از غذا های تکراری خسته شدم
آشپزخونه
-
hnz123
- آخرشه !
- پست: 1017
- تاریخ عضویت: چهار شنبه 4 مرداد 1385, 11:17 am
- محل اقامت: hnz123@hotmail.com
- تماس:
برنج: یک کیلوگرم
گوشت بره : دو کیلوگرم (يا يك عدد مرغ پاك كرده در حدود 5/1 کیلوگرم)
ماست چكيده 1 کیلوگرم
زعفران سائيده : 2 قاشق مرباخوري
روغن : 250 گرم
تخم مرغ : 5 تا 6 عدد
طرز تهیه :
مرغ يا گوشت را پخته، بطوريكه بعد از پختن، يك استكان آب داشته باشد. استخوانهاي آن را گرفته، زعفران را در كمي آب جوش حل كرده و ماست را بهم زده، نصف از زعفران سائيده حل شده را با كمي نمك و فلفل و سه عدد زرده تخم مرغ داخل ماست ريخته و بهم مي زنيم. سپس گوشت را داخل ماست مي خوابانيم. پلو را آبكش كرده، ته ظرف دو تا سه عدد زرده تخم مرغ، نصف مقدار روغن و يكي دو ملاقه از ماستي كه گوشت را در آن خوابانده ايم در آن مي ريزيم و دو تا سه كفگير برنج به اين مايه اضافه مي كنيم و مايه را در ته ظرف با پشت قاشق صاف مي كنيم. سپس گوشت را روي برنج چيده و برنج را روي آن مي ريزيم. سپس آب مرغ را با بقيه زعفران و مقداري روغن و بقيه ماست، مخلوط كرده و آن را روي سطح برنج ميدهيم. در ظرف را بسته و آن را روي شعله قرار داده تا بمدت 5/1 تا 2 ساعت دم بكشد.
*****
البته من از گردو و زرشک هم استفاده می کنم بد نیست
گوشت بره : دو کیلوگرم (يا يك عدد مرغ پاك كرده در حدود 5/1 کیلوگرم)
ماست چكيده 1 کیلوگرم
زعفران سائيده : 2 قاشق مرباخوري
روغن : 250 گرم
تخم مرغ : 5 تا 6 عدد
طرز تهیه :
مرغ يا گوشت را پخته، بطوريكه بعد از پختن، يك استكان آب داشته باشد. استخوانهاي آن را گرفته، زعفران را در كمي آب جوش حل كرده و ماست را بهم زده، نصف از زعفران سائيده حل شده را با كمي نمك و فلفل و سه عدد زرده تخم مرغ داخل ماست ريخته و بهم مي زنيم. سپس گوشت را داخل ماست مي خوابانيم. پلو را آبكش كرده، ته ظرف دو تا سه عدد زرده تخم مرغ، نصف مقدار روغن و يكي دو ملاقه از ماستي كه گوشت را در آن خوابانده ايم در آن مي ريزيم و دو تا سه كفگير برنج به اين مايه اضافه مي كنيم و مايه را در ته ظرف با پشت قاشق صاف مي كنيم. سپس گوشت را روي برنج چيده و برنج را روي آن مي ريزيم. سپس آب مرغ را با بقيه زعفران و مقداري روغن و بقيه ماست، مخلوط كرده و آن را روي سطح برنج ميدهيم. در ظرف را بسته و آن را روي شعله قرار داده تا بمدت 5/1 تا 2 ساعت دم بكشد.
*****
البته من از گردو و زرشک هم استفاده می کنم بد نیست
به خاطر:
آخی مگه میشه زن بلد نباشه غذا درست کنه؟
ما با این شرایطتون چجوری شوهر براتون پیدا کنیم پس؟
زود همتون یه کلاس آشپزی بزارین و یاد بگیرین! ، الهام هم ، هم معلم آشپزیتونه هم معلم شوهر داریتون
مدیریت آشپزی رو هم میدم به الهام که هر کی به حرفش گوش نکرد اخراج بشه
وVeRnuS نوشته شده:man az ashpazi badam miad
ashpazi ham balad nistam
هر دو تون از بنگاه ازدواج اخراجین!TNZ نوشته شده:منم همین طور
آخی مگه میشه زن بلد نباشه غذا درست کنه؟
ما با این شرایطتون چجوری شوهر براتون پیدا کنیم پس؟
تو هم که شانس آوردی توی بنگاه ازدواج کار نداریsaeedeh نوشته شده:من آشپزی بلدم تا حدودی ولی زیاد آشپزی نمی کنم چون این یه کاره مردونست
زود همتون یه کلاس آشپزی بزارین و یاد بگیرین! ، الهام هم ، هم معلم آشپزیتونه هم معلم شوهر داریتون
مدیریت آشپزی رو هم میدم به الهام که هر کی به حرفش گوش نکرد اخراج بشه
معرفت از درخت آموز که سایه از سر هیزم شکن هم بر نمی دارد
چه کسی حاضر است؟
کاربران حاضر در این انجمن: کاربر جدیدی وجود ندارد. و 1 مهمان